НЕДОМЕС это

НЕДОМЕС м. недомеска ж. Тесто, известь, глина, от недомеса дурны. Мука видна в тесте, от недомески. От недомесу (квашни) плеча не болят.

Морфология

В общем я поняла, что у меня был элементарный недомес теста, недоразвитие клейковины. Что несмотря на то, что хлебпечка очнеь ...

2.1.3.4.2.2 недомес - это звездец! 2.1.3.4.2.2.1 чтобы избежать - мешаешь в одном потом переливаешь в другое, т.к. на стенках он ...

Недомес - все словари русского языка. Что такое - Недомес · Недомет - все словари русского языка. Что такое - Недомет · Недомогать ...

в данном случае ржаная мука в столь малом количестве, что на расплываемость теста не может повлиять. Тут определенно недомес ...

Главное — не нужно месить сильно, излишнее развитие клейковины для пиццы только вредит, а в этом рецепте «недомес» значения ...

... это ещё куда ни шло, но недомес влияет в худшую сторону на структуру мякиша (плёнки толстые и грубые) и корки (она тоже толстая ...

... гипербола, призванная привлечь боящихся; недолгое вымешивание всё же полезно). В частности, грубая корка как раз от недомеса.

Так что комки в виде песчинок всегда присутствуют( да и не комки это от недомеса, а вкрапления твердые, именно как песок). А если ...